TERONG BAKAR SAMBAL KEMIRI

Ummu Hanif Madiun

Bahan :

• 2 bh terong, masing2 belah jd 2
• 1 btg kemangi, ambil daunnya
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 8 btr kemiri
• 6 bh cabe rawit
• 1bh cabe merah, buang isinya
• 1 cm kencur, kupas kulitnya
• garam dan gula pasir secukupnya
• 3 sdm air matang

Cara membuat :

1. Panggang terong diatas bakar batu/ wajan tanah tanpa minyak.
2. Goreng kemiri dan bawang putih dengan sedikit minyak.
3. Lalu haluskan semua bumbu.
4. Setelah halus,tambahkan air lalu aduk rata.
5. Lalu masukkan terong panggang sambil ditekan tekan.
6. Tambahkan kemangi dan siap dihidangkan.

WA Dapur Ummahat