LAKSA BETAWI

Ala Ummu Yasmin

Bahan :

• 1 lt santan cair
• 1/2 ekor ayam potong jd 4 bgian
• 250 ml santan kental

Bumbu lain :

• Daun salam
• Sereh
• Daun jeruk

Bumbu halus :

• Garam
• Gula merah
• Cabe merah besar
• Baput
• Bamer
• Kunyit kuning
• Jahe
• Lengkuas

Bhan toping :

• Bihun rebus ( jgn terllu lembek )
• Udang rebus
• Telur rebus
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Daun kemangi

Cara nya ;

1. Tumis bumbu halus.... masukkan santan cair dan ayam... aduk2... masak sampai ayam lunak..air santan meresap hbs.
2. Setelah lunak dan hbs... masukkan santan kental..daun salam....daun jeruk...kemangi..sereh ...aduk rata...mask sampai harum...dan maatng.
3. Tata bihun dkk ke dalam mangkuk..kmd tuang kuah laksa...
4. Sajikan.

WA DaPuR UmMaHaT