Sop Konro Iga Sapi

(Resep klrg Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah)

Bahan :

• 2 kg Daging sapi + iga sapi potong sesuai selera(Rebus dgn 1 sendok stainless (sdm) biar daging cepat empuk
• 5 biji Kluwek/kaloa haluskan beri air asam jawa sedikit masak sbentar tnpa minyak hingga menyerupai pasta (kental)
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 btg sereh memarkan
• 5 sdm kelapa sangrai yang dihaluskan hingga berminyak
• 3 lmbr daun salam

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah kriting
• 10 siung bwng putih
• 6 siung bawang merah
• Merica secukupnya
• Jahe
• Garam
• Kaldu bubuk rasa sapi

Pelengkap :

• Daun bawang iris hls
• Seledri iris halus
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis
• Sambel Spicy
• Ketupat

Cara membuat :

1. Rebus daging sampai empuk, tambahkan kluwek,kelapa sangrai.
2. Tumis bumbu halus trus masukkan didaging masak sampai mendidih
3. sajikan dimangkok taburi  bwng merah goreng, seledri dan daun bawang beri perasan jeruk nipis dan sambel....hmmmm asliii ngencess hehe... selamat mencoba

WADaPuR UmMaHaT