Ala Ummu Abdillah Darma
- 1 kg daging (saya g pakai jeroan)
- 1 butir pala, geprek
- 1/2 liter kacang tanah goreng kemudian tumbuk hingga halus dan bermibyak
Bumbu Halus
- 12 batang serai, potong2
- 4 cm lengkuas, potong2
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdm merica, sangrai
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
Pelengkap
- Bawang goreng, daun bawang, daun seledri, kecap, jeruk nipis, sambel
Cara Membuat
- Masak daging hingga empuk, keluarkan dalam panci kemudian potong dadu.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu daging, masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan kacang tanah yang sudah ditumbuk.. sebelum memasukkan kacang tanahnya, sebaiknya kacangnya dilarutkan dulu dengan sedikit air kemudian tuang dalam panci, masak hingga mendidih..matikan api..
- Tata di mangkok daging yang sudah dipotong2 kemudian siram dengan kuahnya, hidangkan dengan pelengkap...
Wa Dapur Ummahat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar