ROLADE DAGING DENGAN SAUS ROLADE

Ala Ummu Hamnah

Bahan Rolade

·         Daging (tanpa lemak) dihaluskan

·         Bumbui dengan bawang bombay/bawang putih, merica, scubit garam, tepung maizena,telur.

·         Campur rata.

·         Buat telur dadar tipis.

Cara Membuat

1.      Bentangkan kulit dadar telur.

2.      Ambil campuran daging,ratakan dengan sendok.

3.      Lipat tepian kanan kirinya.

4.      Gulung.

5.      Dengan alfo atau daun pisang atau wrap plastik, bungkus (gulungan tlur daging), kukus.

6.      Dinginkan, iris.

Bahan Saus rolade

·         Bawang bombay

·         Bawang putih-memarkan-cincang

·         Pala

·         Merica

·         Air

·         Kecap

·         Terigu scukupnya (untk mengentalkan)

·         Gula garam

Cara Membuat

1.      Tumis bawang bombay bawang dan putih.

2.      Masukkan terigu. Aduk cepat.

3.      Masukkan air, Kecap, pala, merica, Gula dan garam.

4.      Masak hingga kuah pas (kekentalannya).

Sajikan rolade daging dengan sausnya.

Lengkapi dengan acar mentah dan krupuk udang.

WA.dapur ummahat