AYAM RICA RICA ENDES

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

• Bahan :

🍗1 ekor ayam potong 10
🍗Bumbu marinasi ayam (1 buah jeruk Nipis-2 sdt kunyit bubuk-secukupnya garam)
🍗secukupnya minyak makan
🍗secukupnya air
🍗secukupnya gula pasir-garam-penyedap

• Bumbu halus :

🍗5 buah cabe merah besar
🍗9 buah cabe merah kriting
🍗100 gr cabe rawit
🍗1 ruas jahe
🍗2 ruas kunyit
🍗5 butir kemiri

• Bumbu cemplung :

🍗3 lmbar daun salam
🍗1 lmbar daun pandan simpulkan (boleh skip)
🍗4 btg sereh ambil putihny memarkan
🍗10 lmbar daun jeruk buang tulang tengahnya lalu iris tipis
🍗1 ikat kemangi
🍗4 btg daun bawang rajang kasar

• Cara membuat :

🍗cuci bersih ayam lalu rendam dan balur dengan bumbu marinasi ±15 mnit lalu goreng setengah matang angkat sisihkan
🍗masukkan bumbu halus ke dalam blender tambahkan sedikit minyak makan untuk pelumas lalu blend hingga halus
🍗panaskan wajan masukkan bumbu halus tanpa menambahkan minyak, kecilkn api biarkan hingga harum dan mengeluarkan sedikit minyak
🍗masukkan daun salam dan sereh aduk rata
🍗tambahkan daun jeruk yang sudah diiris halus, aduk rata lalu masukkan ayam setengah matang .. Aduk
🍗 tambahkan air secukupnya .. Kecilkan api lalu ungkep sejenak sampai air mnyusut
🍗tambahkan lagi gula pasir, garam dan penyedap secukupnya
🍗 test rasa apabila sudah pas,sesuai selera masukkan daun kemangi dan daun bawang
Aduk rata sampai kemangi setengah layu ..
Matikan kompor dan sajikan cukup bersama nasi hangat.  ...

Catt ::
Pedas disini sesuai slera yh ummah.. Klo mau tmbh pedas bs d tambh rawitny ... Klo g sk pedas rawitny bs d skip mnggunakan cabe merah besar sj
...... #senyuuuummm💐

🎀ummu 'ulyaa balikpapan


Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺