TONGSENG JAWA

بسم الله الرحمن الرحيم

afwan..
Ummahaat wa akhowaat gimana kabarnya?? semoga sehat..aamiin..
Melihat resep-resep member DU, masyaAllah.. semangat-semangat semua yaa.. duuhh resepnya bikin ngilerr..hee
Kali ini ana mo berbagi resep tongseng "jawa".. ko ada embel-embel jawa nya??..heee.. soalnya kalo ana makan tongseng ini pertama kali di jogja dahulu kala..hee
Trus ana baca-baca di blog DU tuk resep tongseng juga kurang lebih seperti ini bumbu & cara memasaknya.. *Tongseng Jawa* ini pake santan cair ya..
Berbeda dengan tongseng yang dijual di daerah ana tinggal yang ndak pake santan plus bumbu nya lebih simple...(yukk d recook tongseng ala ana..resepe sudah ada di blog ya),

Yukkk langsung diuji coba..

Tongseng Jawa

✔ Bahan :
. 500 gr daging kambing, potong dadu, cuci, tiriskan.
. 500 ml/sesuai selera santan cair.
. 2 lmbar daun salam.
. 1 ruas laos digeprek.
. 1 btbg serai digeprek.
. 2 cm kayu manis.
. 2 butir cengkih.
. kol/kubis secukupnya, cuci.potong-potong
. 2 buah tomat, cuci, potong-potong
. cabe rawit utuhan, sesuai selera.
. kecap manis secukupnya
. lada bubuk secukupnya
. air tuk merebus daging secukupnya
. garem secukupnya

✔ Bumbu halus :
7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
3 cm kunyit dibakar
1 cm jahe
1 bngkus ketumbar bubuk @rp.500..



 >>>> Cara memasak:
✔ Didihkan air lalu masukan daging kambing, masak hingga daging empuk & air tinggal sedikit.
✔ Tumis bumbu halus, daun salam, serai, laos hingga harum , masukan cengkih, kayu manis, cabe rawit aduk-aduk & bumbu matang..
✔Masukan bumbu tumis kerebusan daging, tambah santan bumbui garam, lada bubuk, kecap manis, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masak  sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut. Masukan kol & tomat, aduk, tes rasa.
✔ Angkat, sajikan hangat ditemani nasi hngat plus acar serut...



 *Acar Serut*

✔ Bahan :
1 buah timun, belah 2 buang isinya, cuci, serut kasar.
1 buah wortel, cuci, serut kasar.
3 buah bawang merah, iris tipis.
5 buah cabe rawit, potong-potong.
asem jawa, gula pasir, garam secukupnya.
air panas secukupnya.

✔ Cara membuat :
Campur semua bahan, aduk rata..siap disajikan...

Selamat mencoba ...
Semoga sukaa..

🌷 Ummu Ramdhan Jambi

بارك الله فيكن

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺