NASU CEMBA

بسم الله الرحمن الرحيم

5⃣2⃣. PR ANEKA OLAHAN DAGING

🌼 Ummu Sufyan Enrekang

NASU CEMBA

Nasu cemba adalah masakan khas massenrenpulu. Masakan ini terdiri dari daging dan tulangan yang menggunakan bahan khas yaitu daun cemba.(mirip daun petai dan lamtoro) yang membedakan dari rasa dan batang, daun cemba memiliki batang yang berduri dan daunnya asam. yuk melihat bahan yang di butuhkan.

✔ Bahan:
- Daging dan tulangan (biasanya daging dada yang ana pakai)
- Bawang merah goreng.

✔ Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1/2sdt merica
- 1/2sdt ketumbar
- 1/2sdt kunyit
- sejempol jahe
- 1/2 butir kelapa tua parut, sangrai dan tumbuk sampai mengeluarkan minyak
- sejempol lengkuas
- 4 batang sereh
- daun cemba yang muda
- garam
- penyedap rasa


✔ Cara:
- Potong daging dan tulang sesuai selera, cuci bersih.
- Semua bumbu di ulek, kecuali daun cemba.
- Setelah halus, tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan daging ke dalam panci, campur dengan bumbu dan kelapa yang telah di sangrai tadi. Remas-remas sampai bumbu tercampur rata dengan daging.
- Masukkan daun cemba 2 genggam.
- Masak sampai daging lunak.
- Setelah daging lunak, sendok ke mangkuk dan taburi bawang merah goreng.
- Nasu cemba siap dihidangkan dengan nasi putih atau buras.

Note : Nasu Cemba (masakan daging yang asam rasanya)


بارك الله فيكن

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺