GULAI KAMBING

بسم الله الرحمن الرحيم

✔ Bahan:
    1 ekor kambing (daging, jeroan, iga, kepala dan kaki kambing)
    Santan kental dari 5 butir kelapa ambil santan kental dan santan encernya
    10 lembar Daun salam
    20 lembar Daun jeruk
    5 kembang lawang
    Daun kunyit jika ada
    100 gr Gula merah
    50 gr gula pasir
    Garam secukupnya
    Penyedap secukupnya
    Minyak goreng untuk menumis secukupnya

✔ Bumbu yang dihaluskan:
    - 50 gr Merica secukupnya, sangrai
    - 200 gr - 1 kg lengkuas, iris tipis, sangrai
    - 100 batang serai, iris tipis, sangrai
    - 200 gr cabe merah
    - 500 gr (1/2 kg) bawang merah
    - 750 gr (3/4) bawang putih
    - kayu manis potong kecil-kecil, sangra
    - pala, cengkeh disangrai
    - 200 gr jahe, iris l am lu sangrai
    - kunyit secukupnya
    - 200 gr kemiri, sangrai
    - 50 gr Ketumbar yang telah disangrai
    - 50 gr Jintan yang telah disangrai
 

✔ Cara membuat:
    Panaskan minyak Dengan api kecil
    Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, cengkeh. Aduk hingga berbau harum.
    Rebus daging menggunakan air hingga empuk dan air menyusut.
    Masukkan Bumbu yang telah ditumis.
    Masukkan santan, aduk hingga rata, aduk terus dan jangan biarkan santan pecah.
    Tambahkan gula, garam dan juga merica secukupnya.
    Setelah bumbu dirasa cukup, tunggu hingga bumbu terasa meresap ke dalam daging sapi.
    Jika ada koya lebih mantap
    Terakhir taburi bawang merah goreng

🌸 Ummu Isa Jombang

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺