DONAT LONG JHON

بسم الله الرحمن الرحيم

Kebetulan tadi malam bikin roti tuk jualan ada lebihnya. Ana mo bikin donat "Long Jhon". Kesukaan ana waktu kecil ni donat. Sering dibelikan mama rahimahallah bila beliau ke toko roti. Jangan bingung ummah dengan namanya. Sama aza dengan donat lainnya, hanya bentuknya yang beda. Si Long Jhon memiliki bentuk segiempat panjang. Ditengahnya ada butter cream. Hmmm....nyummy dengan cover butter cream lagi di atasnya  plus taburan coklat Dcc/meyses/keju. Langsung aza simak resepnya di bawah ini.

DONAT LONG JHON

✔Bahan Thangjhong ;
* 50 gr tepung protein tinggi.
* 250 ml air

✔Bahan Donat;
* 500 gr tepung protein tinggi.
* 100 gr gula pasir.
* 50 gr susu bubuk.
* 7 gr ragi instan.
* 2 btr kuning telur.
* 65 gr mentega butter.
* 10 gr garam.
* 150 cc air hangat/dingin.

✔Bahan Olesan ;
* Butter Cream siap pake secukupnya.
* Coklat Dcc secukupnya, diparut.
* Keju Cheddar secukupnya, diparut.


✔Cara Membuat ;
- Bahan thangjhong; Campur tepung dan air dalam panci. Masak dg suhu api 65°C. Dimasak sampai menjadi bubur. Dinginkan.
- Campur tepung, gula pasir, susu bubuk, kuning telur, ragi instan, adonan thangjhong. Mixer dengan menuangkan sedikit-dikit air sampai kalis. Lalu masukkan mentega dan garam, mixer sampe elastis. Jangan terlalu banyak menuangkan air biar adonan tdk terlalu lembek/susah dibentuk. Hentikan penggunaan air bila adonan tdk terlalu lembek dan tdk terlalu keras. Bisa ditambahkan sckpnya tepung bila kelembekan adonannya.
- Istirahatkan adonan selama 30 menit. Kemudian tinju adonan sampe kempis. Taruh di atas meja. Bulatkan adonan dg kedua tangan. Biarkan selama 10 menit.
- Gilas adonan dg roll kayu dengan ketebalan 1 cm,  lalu ukur adonan dengan penggaris uk. 5x15 cm. Potong-potong adonan. Tempatkan pada loyang yang sebelumnya ditaburi tepung/biar tidak lengket. Istirahatkan selama 30 menit.
- Siapkan penggorengan dan minyak gorengnya. Panaskan dengan api sedang. Goreng donat sampai matang, sekali balik aza biar tdk berminyak. Tiriskan.
- Penyelesaian : Belah tengah donat jangan sampai putus. Bentangkan lalu oles salah satu sisinya dengan butter cream. Tutup, olesi atasnya dengan butter cream. Taburi parutan coklat dcc/meyses/keju. Siiaap dihidangkan bareng secangkir teh/kopi/susu.

🌷Ummu Daffa Bontang

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep dengan Aneka Citarasa🌺