Bismillah...Afwan Seblak lagii, tapi kali ini dengan 1x proses masak ternyata lebih praktis daripada proses memasak seblak yang kita kenal yaitu dengan merebus kerupuk secara terpisah terasa ribet dan memakan waktu padahal 1x masak ana rasa hasilnya sama-sama enak..
A la Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah
Bahan:
1 Bungkus kerupuk Larissa Udang
2 ikat sawi hijau, potong-potong
20 biji bakso ikan iris tipis
10 jamur shitake kering, rendam lunak potong tipis
2 buah wortel iris tipis
1 buah paha ayam, goreng lalu suwir-suwir
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
Royco
garam
gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kencur
20 biji cabe rawit hijau
Cara membuat:
Tumis dalam wajan bumbu halus sampai wangi, tambahkn air lebih banyak kurang lebih 2000 ml (airnya akan menyusut nantinya) masukkan kerupuk, aduk-aduk. Masukkan minyak wijen,,saus tiram, garam,royco, 2 sdm gula pasir, masukkan jamur shitake masak sambil sesekali diaduk biar kerupuk tidak menempel didasar wajan,jika kerupuknya kelihatan lembek, tambahkan irisan bakso dan ayam suwir, aduk-aduk... menjelang diangkat masukkan sawi dan wortel sebentar, biar sayurannya crunchy...angkat dan sajikan hangat-hangat...
WA 🍰DaPuR umMaHat🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar