Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah
Bismillah...Memadukan" makanan khas Arab dan spanyol jadi sajian unik untuk buka puasa yang manis2 untuk dibawa kepondok bukber... yukk ummah mudah dan praktis...Roti Maryam with Dulce de leche...
Dulce de leche (bahasa Spanyol:"Gula-gula susu"), adalah sebuah sirup yang terbuat dari susu. Sirup ini tersedia dalam bentuk cair dan gula-gula. Cara pembuatannya adalah dengan merebus susu manis dengan api kecil sehingga rasanya berubah seperti karamel.
Dulce de leche juga merupakan pelengkap roti dan berbagai hidangan penutup Argentina.
Dulce de leche sangat terkenal di Argentina dan Uruguay, juga Paraguay dan Brazil. Di Perancis, dulce de leche dikenal sebagai Confiture de lait...
Dari internet ana dapat cara praktis membuat Dulce de Leche dengan SKM, susu kental manis.
Cara membuatnya dengan merebus susu kental manis dalam kalengnya selama minimal 3 jam. Lebih lama direbus maka konsistensi atau kekentalan karamel juga akan semakin pekat. Karamel yang dibuat dengan cara seperti ini biasanya disebut dengan Dulce de Leche. Dan untuk mempersingkat waktu dan menghemat gas ana gunakan panci presto kurleb 1 jam lebih. Yang harus diperhatikan saat merebus yaitu airnya harus melebihi kaleng jika tidak, bisa saja kalengx meledak hehe
Cara lain membuatnya adalah dengan menuangkan seluruh isi susu kental manis (tambahkan sedikit garam bila suka), ke dalam wadah tahan panas, lalu tutup dengan aluminium foil dan rendam dalam air di wadah tahan panas lainnya seperti Au bain marie. Lalu masukkan oven dan panggang selama 90 menit-an. Jangan lupa tiap 30 menit cek airnya dan tambah air bila berkurang banyak. Dengan cara ini dulce de leche akan sama lembut dan kentalnya dengan yang direbus bersama kalengnya.
Adapun resep Roti maryam sudah pernah ana buat dan posting di blog dapurummahat.blogspot.com bisa liat kembali Di sini
Penyajian:
Ambil roti maryam yang baru dipanggang, oles dengan dulce de leche siap disantap dgn teh manis...
WA 🍰DaPuR UmMaHaT🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar