Sop Kikil

Sop Kikil

ala Ummu Abdillah Darma

bahan:
500 gr kikil sapi, potong kecil2 kemudian masak sebentar bersama air asamdan sedikit garam lalu tiriskan..
100 gr kacang merah (saya pakai kacang merah basah)
2 buah wortel
garam dan gula secukupnya

bumbu yang dihaluslan:
1/2 sdt merica, 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt jintan (sangrai)
3 batang sereh, iris tipis
sejempol dewasa lengkuas, potong2
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih


cara membuat:
tumis bumbu yg dihaluskanhingga harum, sisihkan..
masak kacang merah hingga empuk kemudian masukkan kikil, masak hingga hampir matang. masukkan wortel.. terakhir masukkan bumbu tumis,  garam dan sedikit gula.. matikan api, sajikan.
hidangkan dgn bawang goreng, sambel dan jeruk nipis (lupa beli)..

Wa Dapur Ummahat