Dua hari yg lalu zauj belikan ikan salmon... Digoreng sdh biasa, ingat resep ayam woku Ummu Bahri. Sepertinya salmon enak jg dibumbui woku ala Manado.... cocok jg jadi hidangan lebaran nanti.......
ala Ummu Hanif Dana
Bahan :
- 1 ekor ikan salmon berat kurleb 300 gram, bersihkan lalu potong jadi 3.
- 2 cm jahe, di keprek
- 1 btg sere, dikeprek
- 10 bj cabe rawit
- 1 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 6 btr kemiri
- 1 bh tomat merah
- 2 bh cabe merah, buang bijinya
Cara membuat :
Lumuri ikan dgn sedikit garam, diamkan. Lalu goreng, jangan terlalu kering
Tumis bumbu halus, jahe dan sere sampai harum. Tuang air secukupnya
Tambahkan garam, gula dan cabe rawit. Setelah mendidih masukkan ikan salmon.
Masak sampai bumbu meresap, tapi jangan terlalu lama. Karena tekstur ikan salmon yg lembut, jika terlalu lama memasak bisa hancur.
Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Siap dihidangkan.....
🍰 wa Dapur Ummahat 🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar