Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah
Bahan :
1 ekor Ayam, potong sesuai selera cuci bersih ungkep dgn sedikit air dan perasan jeruk nipis/ cuka untuk menghilangkan lemak dan amisx, tiriskan...
4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun pandan, ikat simpul
5 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
Santan encer
Santan kental
Daun kemangi, dipetik2
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
30 buah cabai rawit merah
20 buah cabai merah keriting
15 butir bawang merah
5 butir kemiri
1 ruas jahe
kunyit bubuk
garam
gulpas
royco
Caranya :
Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam.
Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih. Tuang santan kental. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.
🍰DaPuR UmMaHaT🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar