Orang Madiun tentunya sudah tidak asing lagi dengan NASI JOTOS. Tapi di daerah lain tentunya masih asing, mungkin isinya sama tapi namanya yg berbeda.
Nasi jotos klu di Madiun terdiri dari :
nasi putih, tahu bumbu bali, telur bumbu bali / telur dadar, mi / bihun, kering tempe, sambal tomat dan lalap mentimun.
Nah....sekarang ana mau sedikit bagi2 resep lauk yg ada di paket nasi jotos ini ya ummah.....
ala Ummu Hanif Dana
Bahan :
- 200 gr tahu putih, ptg sesuai selera lalu goreng sampai berkulit.
- 4 btr telur, rebus lalu kupas kulitnya. Goreng pd minyak panas hgg kecoklatan
- 6 lbr daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- air secukupnya
- gula putih dan garam secukupnya
- minyak utk menumis secukupnya
Bumbu halus :
- 200 gr cabe merah besar, buang isinya
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 btr tomat merah
- 1/2 sdt terasi, yg sdh dikukus
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
Cara membuat :
Tumis bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air secukupnya, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.
Setelah mendidih masukkan tahu dan telur. Masak sampai bumbu meresap, kuah mengental.
Siap disajikan.....
Resep oleh warung MBAH YADI
WA DaPuR UmMaHaT
Tidak ada komentar:
Posting Komentar