AYAM MASAK SEREH

                      Ala Um Muhammad
                  Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan

• 1 kg Ayam broiler, potong2 sesuai selera
• 1 liter santan encer
• 2 tangkai daun sereh, buat simpul memarkan dengan memiling2x di kedua telapak tangan
• 2 lembar daun salam
• Gula pasir
• Garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bawang merah goreng buat taburan

Bumbu Halus

• 4 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 10 butir merica
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat :

1. Ungkep terlebih dahulu ayam  dengan memanaskan air kurleb 500 ml dalam wajan tambahkan 5 sdm cuka masukan ayam, masak sampai setengah matang, angkat tiriskan.
2. Tumis bumbu halus  masukkan potongan ayam, daun sereh dan santan encer masak sebentar sampai ayamx empuk
3. Taburkan bawang goreng diatasx. Hidangkan.

WADaPuR UmMaHaT