GULAI DAGING SAPI SPESIAL 15 KG

بسم الله الرحمن الرحيم

1⃣2⃣. PR ANEKA OLAHAN DAGING
🌸 Ummu Muadzah Balikpapan

Gulai Daging Sapi Spesial 15 kilogram 

✔ Bahan:
    Daging sapi sebanyak 15 kg (potong dadu)
    Santan sebanyak 15 liter (12 liter santan encer 3 liter santan kental dari 10 butir kelapa)
    Air bersih sebanyak 10 liter
    Daun salam sebanyak 20 lembar
    Daun jeruk purut sebanyak 10 lembar
    Cengkeh 20 butir
    Gula secukupnya
    Garam secukupnya
    Minyak goreng untuk menumis secukupnya
    1 kg kentang, kupas lalu potong-potong (bisa tidak pakai)

✔ Bumbu yang dihaluskan:
    - Merica secukupnya
    - 500 gr - 1 kg lengkuas, iris tipis
    - 20 batang serai, iris tipis
    - 15 cabai merah
    - 1,5 - 2 kg bawang merah
    - 1 kg bawang putih
    - 200 gr jahe
    - kunyit secukupnya
    - 1/3 kg kemiri
    - 1/4 kg Ketumbar yang telah disangrai
    - 5 sdm Jintan yang telah disangrai
  
✔ Cara membuat:
    Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, cengkeh. Aduk hingga berbau harum.
    Rebus daging menggunakan air 10 liter hingga empuk dan air menyusut.
    Masukkan Bumbu yang telah ditumis.
    Masukkan santan, aduk hingga rata, aduk terus dan jangan biarkan santan pecah.
    Tambahkan gula, garam dan juga merica secukupnya.
    Setelah bumbu dirasa cukup, tunggu hingga bumbu terasa meresap ke dalam daging sapi.

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺