SUP KAMBING CABE HIJAU

🎀 INSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA

ala Ummu Hanif Dana

Bahan :

- 2 kg buntut kambing, potong-potong rebus sampai empuk lalu buang airnya
- 1 bonggol jagung manis, dipipil
- 3 ltr air, atau sesuai selera
- garam dan sedikit gula pasir
- kaldu bubuk rasa ayam
- 3 sdm bawang goreng
- 2 btg daun prei, potong2 1 cm
- minyak utk menumis secukupnya

Bumbu :
- 2 sdm bawang bombay iris
- 10 siung bawang putih, dikeprek lalu dicincang
- 10 cabe rawit hijau, uleg kasar
- 1 sdt merica bubuk
- 15 cabe hijau, iris serong
- 2 tomat hijau, potong2
- 2 sdm minyak wijen


Cara membuat :
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ke dalam air yg sudah dididihkan. Masukkan juga buntut kambing, jagung pipil, cabe rawit hijau, garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Tunggu sampai mendidih dan jagung empuk.
Lalu masukkan cabe hijau, daun prei, tomat dan minyak wijen. Setelah mendidih, matikan api.
Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.....panas-panas lebih nikmat.


WA🍰DaPuR UmMaHaT🍰