ciri-ciri ikan yang segar dan ikan yang sudah mengalami proses pembusukan.

Oleh Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Tanda ikan yang sudah busuk :
1. Mata suram dan tenggelam
2. Sisik suram dan mudah lepas
3. Warna kulit suram dengan lendir tebal
4. Insang berwarna kelabu dengan lendir tebal
5. Dinding perut lembek
6. Warna keseluruhan suram dan berbau busuk

Tanda ikan yang masih segar :
1. Daging kenyal
2. Mata jernih menonjol
3. Sisik kuat dan mengkilat
4. Sirip kuat
5. Warna keseluruhan termasuk kulit cemerlang
6. Insang berwarna merah
7. Dinding perut kuat
8. Bau ikan segar

sumber: www.penyuluhankelautanperikanan.blogspot.com/2012/07/perbedaan-ikan-segar-dan-ikan-busuk.html?m=1