Mie Ungu Homemade

Bismillah,,, Alhamdulillah, meski lg hamil masih diberi semangat untuk ngerjain PR, bikinx yang praktis biar g terlalu capek...ada stok ubi ungu, jadix dibuat bbrp macam resep...jarang2 bisa dpt ubi ungu dijual...

Mie Ungu Homemade

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:
1 cangkir ubi ungu kukus, haluskan
1 cangkir terigu protein tinggi
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
1 sdt air matang


Carax:
Campur semua bahan hingga uleni hingga kalis.klw masih agak lembek tambahkan terigu...

Giling pakai gilingan mie sambil di taburi terigu lalu rebus dalam air mendidih yang di beri sedikit minyak hingga matang

 Tiriskan...sisihkan,mie ungu siap dibuat apa saja mie ayam, mie goreng sesuai selera

Mie Goreng ungu

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:
Mie ubi ungu
Daging ayam bagian dada, suwir kasar
asparagus kaleng (bisa diganti wortel, sawi..)

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
2 Siung bawang merah
merica bubuk secukupx
kaldu ayam bubuk
garam secukupnya.
Minyak untuk menumis

Taburan:
Bawang merah goreng
daun seledri/daun bawang
irisan cabe rawit

Cara memasak :
Panaskan  minyak, tumis bawang merah putih, merica hingga harum, tambahkan ayam dan asparagus aduk2, tambahkan kaldu bubuk
beri garam beri air sedikit masukkan mie ungu, masak sampai matang  angkat, sajikan dgn pelengkap..

WA 🍰DaPuR UmMaHaT🍰