Soto Kikil

Bismillaah sarapan kami di ahad pagi ini siapa tau bisa menginspirasi.........

Soto kikil ala Um Daarin Mira

Bahan:

Kikil
Toge
Tomat
Daun Bawang Sledri
Bawang goreng
Gul gar
Jahe
Lengkuas
Salam
Daun jeruk
Jeruk nipis
Bihun/soun

Bumbu halus yang ditumis:
Jahe
Kunyit
Daun jeruk
Duo bawang
Ketumbar
Kemiri
Lada

Sambel diulek kasar tambahkan kuah soto:
Cabe keriting
Cabe besar
Cabe rawit merah
Ke 3 cabe direbus dl


Penyelesaian:
1. Rebus kikil sampai empuk bersama garam dan asam tiriskan
2. Rebus air stengah panci sampai mendidih
3. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan dalam air mendidih
4. Tambahkan salam jahe daun jeruk lengkuas
5. Masak sampai mendidih kedua kali baru masukkan kikil diikuti gul gar
6.Hidangkan dengan toping toge tomat sambel Daun bawang sledri  bawang goreng
Mariii sarapan