RISOLES HIJAU

بسم الله الرحمن الرحيم

Ini tadi bikin risoles hijau. Isiannya seperti biasanya hanya warna kulitnya yang hijau.
Warna hijaunya dari pewarna alami "daun bayam". MasyaAllah, enak dan sehat nih. Silahkan di simak cara membuatnya.

*🍃Risoles Hijau🍃*

🔴Bahan Kulit :
~ 100 gr terigu protein sedang.
~ 100 gr bayam, blender dengan 250 - 300 ml air, saring.
 ~ 1/4 sdt garam.
~ 1/8 sdt merica bbk.
~ 1 btr telur.
~ 1 sachet susu bbk(27 gr).

🔴Bahan Isian :
~ 2 bh kentang, rebus sebentar, kupas kulitnya, potong dadu kecil.
~ 2 bh wortel, rebus sebentar, kupas kulitnya, potong dadu kecil.
~ 3 siung bawang putih, potong - potong.
~ 1 bh daun bawang, potong-potong.
~ 1 bh daun sop, potong-potong.
~ 1 sdm gula pasir.
~ 1 sdt kaldu ayam dan garam sesuai selera.
~ 2 sdm susu bbk, cairkan dengan 100 ml air.
~ 2 sdm tepung terigu.
~ 1 sdm margarin.

🔴Bahan Pelapis :
 ~ Sisa adonan kulit  risoles secukupnya.
~ Tepung panir hijau secukupnya.



🔴Caranya :
✔Buat Isian ;
Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih, dan daun bawang sampe harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata sampe bergerindil.
Masukkan susu cair dan sayurannya, aduk rata.
Masukkan juga bumbu-bumbu lainnya.
Aduk rata sampe ragout mengental. Cicipi rasanya, sesuai selera gurih dan manisnya. Sisihkan

✔Buat Kulit ;
Campur semua bahan, aduk rata dengan spatula/balon whisk sambil dituangi sedikit - dikit air bayam. Jika pas kekentalannya, hentikan penggunaan air bayam(ana pake 250 ml airnya). Saring adonan.
Panaskan wajan teflon dengan sedikit olesan minyak goreng.
Dadar kulit risoles satu persatu sampe habis adonannya.

✔Penyelesaian ;
Ambil satu kulit risoles, beri isian secukupnya. Gulung sambil dipadatkan. Celupkan dalam sisa tepung kulit, lalu gulirkan dalam panir hijaunya. Begitu seterusnya untuk kulit lainnya.
Panaskan penggorengan, goreng risoles dengan api besar sampe matang.
Angkat dan tiriskan.
Taruh dalam wadah, sajikan bersama cabe hijaunya.^^

🔴Sumber : Diah Didi Kitchen.

👒Ummu Daffa Bontang

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan dengan Aneka Citarasa🌺