AYAM BAKAR TALIWANG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Kangeen dengan menu ini,  Olahan ayam yang memiliki cita rasa puedaaaas penggugah selera,  hihi. Akhirnya bikin ala ana aja sesuai stock yang ada, Berikut resepnya ummah..

•  Bahan:

* ½ ekor ayam
* 250 ml air
* 3 sdm cuka ( ana pake air asam jawa )
* 3 sdm minyak untuk menumis
* 1 sdt garam
* 3 lembar daun jeruk
* 3 sdm air jeruk limau ( ana skip )
* 1 sdt gula jawa
* royco secukupnya

•  Bumbu halus:

* 6 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 buah cabe kriting
* 4 buah cabe rawit merah
* ½ balok terasi ABC sachet kecil
* 1 buah tomat merah
* 2 cm kencur
* ½ sdt lada hitam bubuk

•  Cara membuat :

1. Potong ayam menjadi 6 bagian lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukan ayam, aduk rata.Tuang air, bumbui dengan air asam, kaldu bubuk dan gula jawa.Aduk rata lalu ungkep hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
4. Setelah proses ungkep selesai,saatnya proses pembakaran,  ana bakar di teflon aja ummah biar simple.
Bakar hingga kedua sisi matang.
5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Level pedas menyesuaikan selera masing².

Semoga bermanfaat..

🍒 Ummu Auza'i_Bontang


Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ اللهُ فِيْكُمْ

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺