POKI-POKI SAUS SANTAN

ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ

Dulu, Waktu tinggal di sebuah Pulau di Manado... ana tidak pernah mengunjungi Pasarnya, jadi zaujiy yang belanja atau nitip sama teman kerjanya yang kebetulan rumahnya dekat pasar...jadi ana minta dibelikan Terong tapi kata temannya disini tidak ada terong...ketika kunjungan ke pasar berikutnya kebetulan zaujiy sama temannya ke pasar, zaujiy liat banyak sekali Terong, Ini Terong banyak dijual kenapa bilang tidak ada katanya...Oo Poki-poki pak katanya...kalau Poki Poki banyak pak, disini tidak tahu Terong tapi Poki2 hehe.... jadi, Kalau beli Terong kadang ingat cerita yang mengundang senyum ini hehe

Poki poki saus Santan

Bahan :
6 buah terong ungu muda, ukuran kecil potong tangkainya belah 2 rendam di air garam
1 bks santan kara
1/4 biji pala
4 butir cengkeh
2 cm lengkuas geprek
1 ruas sereh geprek
5 siung bwng merah, iris
1 mangkok kecil Telur ikan (optional)

Bumbu halus:
2 buah cabe merah
5 siung bwng merah
3 siung bwng putih
1 sdt merica
5 buah cabe rawit
2 cm jahe
1 cm kunyit
kaldu bubuk
secukupnya gulpas dan garam


Caranya:
Goreng terong hingga kulit berubah warna kecoklatan, http://www.dapurummahaangkat tiriskan. Tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan masukkan bumbu halus,cengkeh, pala, lengkuas, dan sereh. masukan telur ikan dan santan...aduk perlahan,masukkan terong...biarkan santan mendidih..
Tambahkan gulpas,garam dan kaldu bubuk..aduk perlahan..masak hingga santan agak menyusut dan kental..jika ingin agak berkuah tambahkan sedikit air atau santal encer. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat..

💐Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah



*بارك الله فيكن*

Lihat Resep-Resep yang lain Di Blog http://dapurummahat.blogspot.com


🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Aneka Resep Makanan Dengan Berbagai Cita Rasa🌺