PARE ISI ONCOM PEDAS

Ummu Abdillah Wafaa Solo

Bahan:

• 4 Buah paria, buang bijinya lalu potong menjadi 3 bagian tiap buahnya
• 2 Potong oncom ukuran sedang
• Cabe rawit, cukup pedasnya
• 3 Siung bawang putih
• 5 Buah bawang merah
• 2 cm kencur
• Garam secukupnya
• Teri medan secukupnya
• Daun kemangi, siangi daunnya saja
• 1 Butir telur ayam

Cara Membuat:

1. Uleg cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kencur & garam (jangan terlalu halus)
2. Campurkan oncom dengan bumbu, lalu masukkan teri medan & daun kemangi
3. Aduk menjadi satu, tambahkan telur aduk rata
4. Masukkan adonan tersebut ke dalam paria
5. Kukus kurang lebih 30 menit
6. Angkat, hidangkan

        wa dapur ummahat