Mochi strowbery
Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah
Bahan kulit mochi :
- 300 gr tepung ketan Rose brand
- 250 ml air/santan
- 100 gr gula pasir
- esense strowberry scukupx
- pewarna merah muda secukupx
- 2sdm mentega putih
- 1/4 sendok teh garam
Bahan isi mochi :
- Ubi Jalar, kukus lalu haluskan
- Selai Strawbwery
- pewarna merah muda
- esense strowberry
- 3 sdm susu bubuk
Taburan:
- Tepung maizena, sangari lalu ayak
Cara membuatx:
- Buat isi mochi terlebih dahulu dgn mencampur ubi yang telah di kukus bersama dengan pewarna merah dan esense strowberry,Tambahkan dengan selai strowberry dan susu bubuk lalu aduk hingga rata. Bentuk bulatan bulatan kecil seukuran kelereng, sisihkan.
- kulit Mochi :Campur air bersama dengan esense strowberry,pewarna merah muda, gula, dan garam, aduk hingga rata.
- Tuang sedikit demi sedikit adonan pewarna ke atas campuran tepung beras hingga merata, uleni hingga kalis, setelah kalis, tambahkan dengan mentega putih, lalu uleni kembali dengan sendok kayu sambil di tambahkan dengan sisa air, lalu masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas.
- Kukus adonan selama 15 menit,jangan lupa tutup panci kukusanx dilapisi kain bersih biar airx g menetes di adonan,stelah dikukus lalu aduk dengan sendok kayu, setelah itu kukus kembali selama 15 menit.
- Angkat dan mixer dengan menggunakan mixer spiral selama 2 menit hingga lembut.
- Ambil adonan lalu pipihkan, beri isi dan bentuk bulat kembali, gulingkan di atas tepung maizena lalu sajikan.
WA 🍰DaPuR UmMaHaT🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar