Pempek

ala Ummu Abdillah Darma

Bahan:

• 100 gr daging ikan tenggiri giling (sy pakai ikan yg dagingnya warna putih, g tau nama ikannya)
• 200 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu
• garam secukupnya
• air es secukupnya

cara membuat:

1. campur semua bahan kecuali air es
2. kemudian masukkan air es esedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk..
3.  panaskan air, tambahkan 2 sdm minyak.. masukkan adonan yg sdh dibentuk sesuai selera..
4. masak hingga mengapung kemudian tiriskan..

untuk cukonya:

• 2 sdm gula merah
• sedikit asam jawa
• garam secukupnya
• cabe rawit sesuai selera, haluskan
• campur semua bahan kemudian tambahkan sedikit air...

Wa Dapur Ummahat