SuKoBu ( Sup Konro Labu)

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bismillah...masakan kreasi untuk sayur siang ini bikin sup, dirumah adax labu sama wortel, buka2 kulkas ada kluwek pasta sisa buat konro daging wkt idul adha jadi kepikiran buat sesuatu yg beda siang ini, sup konro labu Alhamdulillah Enakk aroma konro dipadu labu yang manis, warna konro identik dgn hitamx kluwek berpadu dgn labu dgn warna kuningx yang manis...kontras namun dinamis ... sup ini cocok jg yang g makan daging tp pengen nyoba konro hehe

Bahan :

• Labu kuning potong kotak sisihkan
• 1 buah wortel iris tipis
• 2 biji Kluwek/kaloa haluskan beri air asam jawa sedikit masak sbentar tnpa minyak hingga menyerupai pasta (kental)
• Beberapa buah bakso ana potong2 kotak kecil(kbtulan ada dikulkas)
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 btg sereh geprek
• Daun bawang/bawang goreng bwt taburan

Bumbu halus :

• 2 buah cabe merah kriting
• 3 siung bwng putih
• 3 butir kemiri
• Merica
• Garam
• Kaldu bubuk rasa sum sum sapi

Carax :

1. Didihkan air,masukkan bumbu halus (boleh ditumis), kluwek pasta, lengkuas, sereh digeprek,
2. Tambahkan labu, bakso, dan wortel tambahkan garam, kaldu bubuk rasa sum sum sapi dan
3. masak sampai matang dan sajikan, taburi bawang goreng dan daun bawang..

WA DaPuR UmMaHaT