KAKAP GORENG SAMBEL KLUWEK PEDAS

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan :
1 kg kakap putih bersihkan, potong sesuai selera cuci, rendam dgn asam garam kurleb 10 menit setelah itu bilas sekali dan goreng

Sambel kluwek pedas
Bahan haluskan :
6 biji kluwek
15 biji cabe rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat merah


Cabe rawit utuh
1 buah tomat iris2 tipis
1 siung bawang merah iris2
2 sdm minyak untuk menumis
Garam dan gulpas sesuai selera

Carax :

1. Panaskan minyak masukkan bawang merah, goreng sampai kecoklatan
2. lalu masukkan kluwek yang sdh dihaluskan dgn bumbu2 lainx garam dan gulpasir,
3. tumis sampai harum tambahkan irisan tomat dan cabe rawit, tumis sampai tomat dan cabex layu,
4. angkat dan sajikan dgn kakap goreng dan nasi panas