COTO BONE (BUGIS)

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan

• 1 kg daging sapi,hati,limpa jeroan rebus sbntar lalu potong, sisihkan
• 2 liter air cucian beras (air cucian ke 2 dan ke 3)

Bumbu yang Dhaluskan/Diblender

• 10 siung bawang putih
• 5 batang serai rajang halus
• 5 cm jahe rajang halus
• 1 ruas lengkuas,rajang halus
• 250 gram kacang tanah, goreng, tumbuk, dan haluskan.
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica halus
• Kaldu bubuk rasa sapi
• daun salam

Bahan Pelengkap

• Ketupat segi empat atau ketupat dada ayam
• Bihun.jagung
• Bawang goreng
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Sambel.tumis
• Jeruk nipis dan.kecap

Cara Membuat

1. Rebus air.cucian beras sampai mendidih.
2. masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
3. masukkan potongan daging masak sampai mendidih, sajikan dengan bahan pelengkap.

WA DaPuR UmMaHaT
