BAKSO LOA LOA

*بسم الله الرحمن الرحيم*

*Bakso Loa Hoa*

*Bahan A:*
200 gram udang beku tanpa kulit potong kecil2
300 gram dada ayam beku potong kecil2
2 siung bawang merah, dihaluskan
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung sagu/tapioka
1 butir putih telur
1 sdm gula pasir
garam
1 sdm minyak

*Bahan B:*
50 gram bihun yang direndam yang air biasa sampai lembut,tiriskan
2 wortel ukr. Kecil, serut kasar
1 buah bengkuang, serut kasar (ana nda pake)
1 batang daun bawang,iris halus

*Bumbu kuah:*
1000ml air rebusan bola-bola udang
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 cm jahe, rajang korek api
2 sdm kecap asin
1 1/2 sdt merica putih bubuk
1/2 sdm garam
- 1 batang daun bawang, rajang halus

*Cara membuat:*
Parut kasar memanjang wortel pake parutan keju Peras kuat-kuat untuk membuang airnya, sisihkan.
Siapkan bihun yang sudah direndam hingga lembut. Potong kasar dengan gunting ukuran 2 - 3 cm.
Masukkan udang dan ayam beku ke dalam food processor atau chopper, tambahkan semua bahan A lainnya. Proses hingga halus dan smooth,pindahkan ke wadah lebih besar campur wortel dan bihun aduk rata
Didihkan air secukupnya.Bentuk adonan seperti membuat bakso biasa. Jika sudah mengapung dan matang. Ambil bola-bola yang mengapung dengan saringan, sisihkan. Biarkan air rebusan tetap berada dipanci.

Siapkan wajan, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan matang. Matikan kompor, tuangkan tumisan kedalam panci berisi air bekas merebus bola-bola udang. masak hingga mendidih.
Masukan kecap asin, garam, merica bubuk dan daun bawang. Aduk2 cicipi rasanyasajikan dengan kuahnya. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan panas.

💐 Ummahat Bone Sul Sel
inspirasi jtt

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

📲 Telegram Channel ➡️ http://telegram.me/dapurummahat

📲 Telegram Channel khusus MPASI ➡️ http://telegram.me/mpasi_dapurummahat

🖥 Blog ➡️ http://dapurummahat.blogspot.com

📱Aplikasi Android ➡️ http://bit.ly/1PfPTDB

🌺🌿 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺🌿