COTTO MAKASSAR ALA AREMA

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

Masyaa Allaah tiap kali melintas di perempatan galunggung selalu menelan ludah. Terlebih ketika lampu berubah merah. Motor berhenti pas depan kedai cotto makasar, dan mulailah tercium aroma sedaaap dan gurih bercampur dengan asap kendaraan. Hhhheee..
Dari pada keterusan ngences akhirnya ana eksekusi aja daging di frezer dengan resep cotto makasar dari DU. Alhamdulillaah berhasil dan membuat orang-orang terkasih di rumah acungkan jempol. Meski ada takaran bumbu yg sedikit dikurangi tapi tidak merubah citarasa cotto makasar yang pernah sekali ana nikmati looh ummahat.

🍲 Cotto Makasar Ala Arema 🍲

🍖 Bahan :

- 500gr daging sapi
- 100gr kacang tanah sangrai lalu blender
- gula dan garam secukupnya

🌿 Bumbu cemplung:

- 5 lembar daun salam
- 1batang serai ukuran besar geprek
- 2 ruas jahe geprek
- 2 ruas lengkuas geprek

🌰 Bumbu halus:

- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 1 sdt biji merica

🍃 Bahan tabur:

- bawang goreng
- rajangan daun bawang/prei dan seledri

🥘 Cara Membuat:

1. Rebus 2,5liter air, setelah mendidih masukkan daging sapi. Rebus sampai empuk, tiriskan daging potong kotak2.

2. Sidihkan lagi air rebusan daging, masukkan daging yang sudah dipotong tadi, dan bumbu cemplung. Setelah mendidih masukkan bumbu halus dan kacang sangrai yang diblender.

3. Masak sampai matang jangan lupa tambahkan gula dan garam.

4. Setelah matang, hidangkan di mangkuk dengan taburan bawang goreng, rajangan daun seledri dan daun bawang/prei.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat. 💐

_Keasi dari_ Ummu Athira Rina 🍇

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB