ROTI GORENG ISI SOSIS

بسم الله الرحمن الرحيم

    Jangan bosan ya ummah dengan postingan ana yang kebanyakan roti. Maklum bakulan roti ya gitu. ^^
     Kali ini bikin roti goreng dengan metode pake biang(starter). Starter merupakan proses pre-fermentasi yang menggunakan tepung/ragi/air sebagai bahan pengembangnya. Walau panjang proses membuatnya, tapi hasilnya lembut banget. Tapi agak lembek adonannya. Enaknya sih ngulennya pake mixer roti. Yo silahkan di simak cara membuatnya.

🍂Roti Goreng Isi Sosis🍂

🌷Bahan Starter ;
~ 100 gr tepung terigu protein tinggi.
~ 4 gr (1 1/4 sdt) ragi instan.
~ 60 ml air hangat.

🌷Bahan Roti ;
~ 100 gr tepung terigu protein tinggi.
~ 20 gr gula pasir halus.
~ 20 gr telur(1/2 butir), kocok lepas.
~ 20 gr mentega.
~ 2 gr(1/2 sdt) garam halus.
~ 40 ml air hangat.
~ Minyak goreng secukupnya

🌷Bahan Isian ;
~ Sosis ayam/sapi secukupnya, potong jadi 2/3 bagian.

🌷Bahan Olesan;
~ 1 butir telur
~ Tepung panir kasar secukupnya.



🌷Caranya ;
✔Bikin starter ;
Campur tepung, ragi, dan air hangat. Aduk rata sampai menjadi adonan yang kasar dan basah. Tutup dengan plastik cling wrap/serbet. Biarkan sampai mengembang. Sisihkan.
✔Campur terigu, gula, garam, starter. Mixer dengan menambahkan sedikit-dikit air. Sampai kalis, lalu masukkan mentega. Mixer lagi sampai kalis dan elastis.
✔Tutup adonan dengan cling wrap/serbet bersih. Biarkan/istirahatkan selama kurleb +/- 1 jam. Sampai mengembang 2 kali lipat.
✔Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 5  bagian yang sama. Bulatkan licin, biarkan selama 10 menit.
✔Gilas masing-masing bulatan, lalu beri isian sosis. Bentuk bulat lonjong. Celupkan dalam kocokan telur, gulirkan dalam tepung panir.
Istirahatkan kembali sampai mengembang 2 kali lipat.
✔Setelah itu goreng dengan api sedang sampai matang, sekali balik saja.
Siap dihidangkan bareng saus sambal/lomboknya.

🌷Sumber ; Roti Goreng isi kari daging(JTT).

👒Ummu Daffa

Lihat juga resep-resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.xom

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan dengan Aneka Citarasa🌺