AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

بسم الله الرحمن الرحيم

Bahan :
- 1 kg ayam, potong jadi 8 bagian
- 600 ml santan
- garam secukupnya
- 3 sdm gula pasir
- 3 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1/2 sdt kaldu bubuk (bila suka)
- 1 btg sere
- 5 lbr daun jeruk
- minyak goreng

Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 btr kemiri
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah, buang bijinya
- 5 buah cabe keriting
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi


Cara membuat :
🔴 Didihkan air, rebus ayam hingga matang lalu tiriskan. Goreng sebentar.
🔴 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sere sampai harum. Tuang santan, tunggu sampai mendidih.
🔴 Masukkan ayam sambil aduk-aduk tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
🔴 Masak sampai bumbu meresap dan berkurang, biarkan hingga dingin....
🔴 Bakar ayam diatas bara arang sambil di oles-oles sisa bumbu, ketika hendak dihidangkan....

Selamat mencoba...🍵🍵


🌺 Ummu Hanif Dana


 بارك الله فيكن

Lihat resep lainnya di blog http://dapurummahat.blogspot.com

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep dengan Aneka Citarasa🌺