CARA MENGELUARKAN TULANG PADA PEMBUATAN OTAK-OTAK BANDENG

بسم الله الرحمن للرحيم

Berikut cara mengeluarkan tulang pada pembuatan otak-otak bandeng: 

1. Setelah insang dan isi perut dikeluarkan lewat leher, pencet (pijit) seluruh badan ikan.
2. Ikan yang sudah diurut dan dipencet
3. Tekuk bagian ekor satu sisi
4. Tekuk bagian ekor sisi sebelahnya



5. Patahkan tulang bagian kepala dengan menggunakan pisau
6. Tarik tulang dibagian kepala yang sudah dipatahkan dengan menggunakan tangan kanan dan tangan kiri memencet bagian ekornya
7. Keluarkan tulang ikan
8. Pencet badan ikan untuk mengeluarkan dagingnya
9. Bandeng siap dibuat otak-otak

Semoga bermanfaat...

بارك الله فيكن

🍰Dapur Ummahat🍰

Lihat Resep otak-otak bandeng disini, atau di sini atau di sini