🍃Stok kambing di kulkas masih ada, padahal kemarin udah buat kari Lho!!!sekarang buat sate goreng, kebetulan kacang juga masih ada sisa buat coto pas idul adha, yuk disimak bahannya..
Ala Ummu Haykal Sorowako
1 kg daging has kambing
1/4 kg kacang tanah goreng tumbuk jangan sampai halus.
Bumbu yg dihaluskan:
3 batang serai iris-iris.
6 cm lengkuas.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 siung bawang merah goreng
2 siung bawang putih goreng blender bersama bumbu yg dihaluskan.
1 sdm ketumbar sangrai haluskan,
Kurang lebih 1/2 sdt jintan putih, juga adas sangrai haluskan
3 cm kayu manis.
3 lbr daun salam.
Gula merah secukupnya
Asam secukupnya
Minyak untuk menumis
cabe merah iris serong
Garam dan royco secukupnya
CARA MEMBUAT:
Daging kambing dipotong kotak agak besar, cuci tiriskan, tumis bumbu halus, setelah harum masukkan adas, jintan, ketumbar, kayu manis,gula merah dan daun salam. Masukkan garam dan penyedap lalu turunkan daging kambing, biarkan bumbu meresap terlebih dahulu. Setelah beberapa menit tambahkan air, masak hingga daging empuk. saat daging mulai empuk, 10 menit sebelum diangkat dan air udah menyusut, masukkan kacang dan sedikit asam, masak hingga kuah mengental dan terus diaduk biar tidak gosong.
💐Selamat mencoba.
WA🍰DaPuR UmMaHaT🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar