TERONG BAKAR TAHU BUMBU TOMAT

Ummu Atiiqoh

Bahan:

• 3 buah terong ungu, belah 3, potong 2, rendam di air yg telah dberi sedikit garam selama 10 menit tiriskan. Panggang diatas teflon dengan api kecil, sisihkan.
• 5 buah tahu putih, potong2, rebus sebentar dgn secubit garam, tiriskan. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
• 1 btg serei, geprek
• 1 lmbr daun salam
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3  siung bawang merah
• 3 buah tomat
• lada secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Cara:
tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan btg serai dan daun salam,  tambahkan air, biarkan sampai mendidih. Masukkan terong bakar dan tahu, aduk sampai tercampur rata, masak hingga air berkurang. Angkat dan sajikan.

  🍰WA Dapur Ummahat 🍰