BALADO JENGKI

Ummu Hanif Madiun

Bahan :

• 1/2kg jengkol, rebus hingga empuk. Lalu memarkan, goreng setengah matang
• 5 sdm minyak goreng
• 200 ml air 

Bumbu :

• 1 ons cabe keriting,
• 1/2 ons cabe merah, buang isinya
• 12 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 2 sdm gula merah
• 4 lbr daun jeruk
• 1sdt terasi goreng
• gula putih & garam secukupnya

Cara membuat :
Haluskan cabe keriting, cabe merah, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih.
Tumis bumbu dgn minyak sampai harum
Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan jengkol, masak sampai air tinggal sedikit/ mengering.
Siap dihidangkan......

🍰wa Dapur Ummahat🍰