SAMBAL GORENG TELUR PUYUH HATI AMPELA

Ummu Hanif Madiun

Bahan :

• 20 btr telur puyuh rebus, kupas lalu goreng
• 5 pasang hati ampela, rebus potong kotak
• 100 gr kapri, ptg ujung2nya
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 300 ml santan kental
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 15 bh cabe keriting
• 6 bh cabe merah, buang isinya
• 14 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 btr tomat
• 1 sdm ebi
• 1 sdt terasi goreng
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sdm gula merah

Cara membuat :
Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum
Masukkan ampela hati dan telur puyuh bersama santan. Tambhkn garam dan gula
Aduk rata sampai kuah berkurang
Angkat dan siap dihidang kan.....

🍰wa Dapur Ummahat🍰