Bubble Pearls

Ala ukhty Nia Awathif

Bahan:

• 100gr tepung tapioka,
• 1/4 sdt garan
• 150ml air panas mendidih
• 1sdm coklat bubuk
• 1sdt pasta pandan hijau

Note: siapkan 200gr tepung tapioka untuk tambahan saat menguleni.

Bahan perendam:

• 250ml air,
• 50gr gula pasir, didihkan air dan masukkan gula, angkat dan dinginkan.

Cara Membuat:

1. Siapkan air panas mendidih, tuangi air mendidih ke dalam 100gr tepung tapioka dan coklat bubuk sedikit demi sedikit,
2. diaduk dengan sendok dan adonan akan terikat seperti lem selanjutnya uleni dengan tangan kalau lengket bisa ditambah tepung tapioka sampai adonan kalis.
3. Tambahkan pewarna pasta pandan hijau.
4. Kemudian bentuk adonan bulat-bulat kecil dan taburi tepung tapioka di wajan.
5. Setelah itu siapkan air yang cukup tunggu hingga mendidih masukan adonan yang sudah dibentuk tadi tunggu sampai mengapung. Angkat, 
6. masukkan ke dalam air es lalu pindahkan ke air perendam (air gula). 
7. Setelah dingin jangan dimasukkan dalam kulkas takut bubble pearls nya akan mengeras.

Bahan pelengkap es bubble pearls:
Saya kasi :

•  1 bks milo
• Gula pasir secukupnya
• Es batu secukupnya