EMPEK - EMPEK

Ala Ummu Hamnah

Gambar Ilustrasi

Bahan

• 600 gr ikan tengiri, bisa pakai ikan lain
• 1 kg tepung kanji
• garam secukupnya
• bawang putih
• Merica
• Royco

Bahan Kuah Cuko

• Asam jawa
• Gula merah
• Bawang Putih
• Garam

Cara Membuat

1. Blender ikan, campur dengan tepung terigu, bawang putih, garam, royco, dan merica.
2. Tambahkan air, adonan agak kental, masak sampai kental, angkat.
3. Campur dengan kanji pada saat masih panas.
4. Untuk kuahnya, ulek semua bahan, lalu masak sampai mendidih.
5. Tambahkan potongan-potongan kecil mentimun.